Гурманское

Думаю, многие из Вас, уважаемые читатели, подходя в последнее время к холодильным витринам с сосисками и колбасами и глядя на ценники, задавались вопросом: «Нахрена платить такую цену за соевые сосиски и колбасы, когда килограмм чистого мяса стоит как минимум в полтора раза дешевле». И ведь действительно, чтобы купить «съедобные» сосиски сразу выставляешь себе нижнюю планку на отметку минимум 25-27. Чтобы купить что-то вкусное — отметка поднимается до 37-45 гривен за килограмм. С копчеными (или обработанными «жидким дымом») колбасами еще сложнее. Барахло заканчивается где-то около 50. А нормальная колбаса стоит 60-80 гривен. И вот как раз тут и возникает маленький парадокс. В супермаркете можно купить шикарные не жирные кусочки для гуляша уже от 30 гривен за килограмм, а, собственно, само мясо «пляшет» между 35 и 50 гривнами за кило. Чистого мяса, смею заметить. Не второсортного подпорченного мяса / фарша, из которого, после добавления сои, селитры, и туалетной бумаги накрутили колбасы. Причем, из мяса что хочешь, то и готовишь. Лень стоять у плиты и следить за стейком — купи филейной курятины — будет готова минут за 5 на любом огне. Впадлу вообще стоять у плиты — включаешь духовку, высыпаешь с поддона мясо, любезно порезанное супермаркетом, солишь, перчишь, на мясо сверху крупнопорезанную картошку в мундирах, и на полтора часа чем-то себя занимаешь, например, чтением данного сайта. Через полтора часа — идеальное блюдо на столе. Причем вкус у него такой, что никакая колбаса, даже за 100 рублей с ним не сравниться. Все, казалось бы, верно, только вот не всегда хочется мяса и блюд из него. Иногда хочется именно колбаски. Идешь на барахолку на колбасный ряд, покупаешь венгерскую или чешскую колбаску (30-70 грн за кило) и удовлетворяешь гастрономическое пристрастие.

Случайно вчера нашел в колбасном ряду на барахолке новый вид товара. В вакуумной упаковке продавалась копченая свинная «свечка». Кто не знает, что это такое, сообщаю — самая элитная часть в ноге коровы или свиньи. Очень дорогая и абсолютно не жирная. По форме напоминает обыкновенную свечку. Называется товар «ФІЛЄ копчене». Производит его «Ходорівський МК» во Львовской области. Цена… а вот тут я действительно офигел. 45 гривен за килограмм. Вкус потрясающий — что-то среднее между дорогой колбасой и копченым мясом, нежное копчение, не пересолено. Одна из самых дорогих частей туши свиньи. И все это — за 45 гривен кило. Одна свечка выходит примерно на 15 гривен. Жаль будет, если это просто промо-партия и / или промо-цена. Шикарная конкуренция бы была колбасам-сосискам.

Вот такая вот на сегодня лекция и наводка, уважаемые ценители вкусностей.