Не похмельного синдрома ради, а гурманско-краеведческих изысков для, отправились мы с визитом в село Кидьош (ранее: Зміївка), расположенное недалеко от города Берегово. Оправились по приглашению семьи виноделов Шош (с венгерского переводится как «Орел»), выигравшей в этом году главный приз на областном фестивале вина в городе Мукачево. Собственно, это была даже не просто дегустация, а выездное заседание клуба виноделов, после которого и была, собственно, дегустация. Пока пузатые дяди-виноделы пререкались, и, иногда, даже ругались в соседнем зале, мы активно лазили по погребам и территории, удовлетворяя свои фотопристрастия и выискивая все новые и новые ракурсы. Скажу по правде, все то, что происходило, сначала мне не особо нравилось. Они там, мы здесь. Кто-то ругается, кто-то кого-то ждет. По одному выходят виноделы покурить и комментируют происходящие внутри. Каждый, почему-то решив, что я «Самый главный журналист», долго мне что-то рассказывал, а потом выдерживал паузу, долго глядя в глаза, и спрашивал из какой я газеты. Потом, когда официал закончился и хозяин пригласил нас испробовать винца, началось все самое приятное и интересное. Уже через пару часов, после того как закончилась дегустация, я шел к машине в просто потрясающем настроении и под впечатлением от увиденного и услышанного. Итак, по порядку.
Вот такой вот герб висит при входе в дегустационный подвал
Один из погребов, соединенный с дегустационным подвалом просторным придбанником. Сыро, темно, отблески пламени свечей на стенах.
Вот такая вот красота по бокам от бетонной дорожки
На страже бочек с вином стоит почему-то не дед с берданкой, а усатый мужик с веслом и стаканом.
Вот этими народными причиндалами и обрабатывают виноград
Сложный конструкторский элемент измельчителя
Натюрморт. Две зеленые бутылки и птица.
«У разбитого окна – баба злющая видна»…
Слева – гордость ужгородского виноделия. Справа – гордость Береговского виноделия.
Собственно, винодел Шош Карл Карлович, во мраке дегустационного подвала «на разливе»
А теперь, Карл Карлович выполняет обязанности виночерпия. Вот эта стеклянная штука предназначена для «вытягивания» вина из бочки по правилам, а не как это часто делают – резиновой трубочкой…
Два винодела. «Скажи мне друг, любезный, а чего это ты такого в Жужику добавил?»… Жужика – очень вкусный сорт десертного вина, названый в честь Жены винодела
А за другим концом стола шумели, уставшие пререкаться, виноделы береговщины…
Собственно, за одну сессию мы продегустировали множество сортов доброго вина. На столах была очень грамотная закуска, чтобы перебивать вкус. Особо хотел бы отметить вкус таких вин, как «Троянда Закарпатья» — наиболее понравившееся мне вино. Изготавливается из винограда сорта «Траминер» с добавлением «Муската». Этот сорт на винных фестивалях продают по 120 гривен за литр, приговаривая, что последний качественный урожай «Траминера» был в далеком 1985-ом. Спросили у местных виноделов, так ли это. Они улыбались, говорили много терминов. В итоге, все свелось к пониманию того, что это больше рекламный трюк, чем печальный факт. На втором месте в моем личном рейтинге было десертное вино «Жужика» из винограда сорта «Шасло». На третьем – «Черная роза» (с добавлением чернослива) – очень похожая на «Кагор». Из сухих и полусладких вин хотел бы отметить вино «Бокотор», производимое из винограда одноименного сорта. Уникальность вина в том, что виноград сорта Бокотор исчез даже с территории Венгрии. Несколько его плантаций осталось под городом Берегово. И все. Интересный букет был у вина «Голубка», классическим был вкус сухого «Мушкотая», необычным – «Королевской Леанки», неплох был и десертный «Мушкотай». Особо хочу отметить гостеприимство хозяина, господина Шоша. Очень все было хорошо.
Классные фотки, интересный репортаж, спасибо!
Только вот народные причиндалы — самые что ни есть правильные для изготовления вина в непромышленных масштабах 🙂
«Троянда Закарпатья» — это та, который крепак с добавлением спирта?
Не говорили, сколько винограда с гектара снимают? В Германии получается 6-10 тонн винограда с гектара, соответственно 5-8 тысяч литров вина.
Стеклянная штука в руках виночерпия наводит на интересные мысли — точно вином надо наполнять, а не водой и сушённой растительностью? 🙂
2pali:
Говорили. 3-4 тонны. Иногда до 7. Объясняют это кол-вом кустов на гектар. Где-то климат и почвы одни — там можно одно кол-во, где-то климат совсем иной — там свои нормативы. Основная мысль — не из-за лени, отстствия технологий и прочих факторов меньше в Закарпатье собирают, а именно из-за специфики посадки.
Нет, это та где сахарность на поздних сроках просто потрясающая. Крепаки не стоят 120 грн за литр.
Откуда столько наркоманских мыслей?!…
ой, обзавидовалась:))) Жужику мог бы припасти для дегустации больным друзьям за выздоровление,:) А деда деревянного зачем так оскорбляешь, веслом наградив??? Он деревянную имитацию стеклянной штуки гостеприимно держит, а ты- весло, весло… Обидется в след раз, того гляди огреет таких гостей.:)
Все было хорошо? Ни одного негативного момента? Богданов начал писать заказные статьи…
2Yane: Негативные моменты были в начале. Я на них неоднократно останавливался. Кроме того, судя по твоей логике и учитывая мой характер — все просто по-умолчанию не может быть хорошо…
2Marisha:
То, что я не написал сокраментал вроде «Привез домой пару бутылок элитного бухла», еще не означает, что такой процесс не состоялся… 🙂
2Marisha:
Да нет, он как раз какой-то дрын держит. Иначе, специалисту по резьбе надо его долото аккурат в центр фантазии засунуть…
Господин Шош — мой любимый персонаж. Сохраню в архиве на века его комментарий, данный им мне в микрофон на фестивале «Червене вино-2008» в присутствии Президентов двух держав. И дело ведь не в содержании комментария, а в произношении. Это надо слышать, господа.
Фотки зачотные, поездка — тем более. Завидно аж!
2bogdanov: Абижаешь…специалиста:) судя по выражению лица, стакану и прочим мелочам- этим специалистом по резьбе мог быть и сам хозяин подвалов. Резаком баловался долгими зимними вечерами. ожидая созревания нового вина.:)) Так что дрын вполне удался, если позволяет при наличии небольшой фантазии узнать ту извращенную стекляную штуковину.:)
2bogdanov:
Основная мысль — не из-за лени, отстствия технологий и прочих факторов
меньше в Закарпатье собирают, а именно из-за специфики посадки.
Есть подозрение, что уровень механизации ниже, да и солнца тоже меньше будет.
Нет, это та где сахарность на поздних сроках просто потрясающая.
Вопрос только, откуда сахарность — из перезрелово винограда или из мешка с свекольным сахаром.
Откуда столько наркоманских мыслей?!…
После предыдущего поста всё такое подозрительное 🙂 Особенно если учесть, что тот девайс — теперь ясно какого назначения — я впервые увидел у тебя в том посте:)
Как говориться:
«обпёкшись на [censored], дуют и на [censored]» (с)
2fatangel: Президенты уходят и приходят, а виноделы — остаются всегда уважаемыми людьми! 🙂
2pali: Президент тогда в Мукачеве сказал: «Считаю что профессии пекаря, винодела и пасечника — священны.»
Думаю, что-то в этом есть.