В комментариях к одному из постов о пельменях, один из читателей подогнал новый объект для тестирования — пельменную в бывшем здании «химчистки», что у базара «Белочка» на ул. Белинского. И не только подогнал, но и сообщил, что их пельмени — топчик его личного рейтинга. Что, мол, они даже вкуснее чем «дасторовские». Хм. Удивился я тогда. Именно в это заведение мы заскочили командой дегустаторов недельку назад. Называется заведение — «Файта»…

Первое впечатление. Ходил как придурок минут 10, фотках, рассматривал все кругом, улыбался сам с собой, разве что слюна не капала… Мегакруто!… Всегда корю себя за то, что не узнаю о заведениях подобного уровня влияния на мое естество… своевременно. В данном случае — заведению год с небольшим. И вот, получается, только через год я попал сюда. Эх…

Коротко. Небольшой зал на 20-25 квадратов. В нем кассовая стойка, холодильники, стеллажи, и несколько столиков. При стенке с хокерами еще 5-7 посадочных. И детский уголок с малюсеньким столиком с «разукрашками» и не менее малюсенькими стульчиками. За стеклянной стенкой маленький цех. Раньше они только пельмени с варениками лепили и продавали морожеными. Плюс голубцы. Некоторое время назад, поняли, что надо и вареными / готовыми торговать. Такова конъюнктура рынка. Так, при цехе с магазином, появилась и возможность покушать готовых пельменей…

О ценах. Немного прифигел. Мне кажется — это дороже всех пельменей и вареников в городе. Посудите сами. Пельмени свиные, свино-говяжьи, и куриные стоят… 160 грн за килограмм. Пельмени из телятины — 210 грн за 1 кг. Голубцы на телятине — 180 грн за 1 кг. Голубцы с шампиньонами — 100 грн за 1 кг. Голубцы с грибами Шиитаке — 210 грн за 1 кг. Вареники с вишней / вареники с творогом — 120 грн за кило. Вареники с картошкой и вареники с картошкой и капустой — 80 грн за кило. Вареники с картошкой и грибами, вареники с картошкой и печенкой, вареники с соленым творогом — 90 грн за кило.

В общем — порция вареных пельмешек (200 г) стоит порядка 40-50 грн…

О вкусе. За два визита мне удалось попробовать три вида пельменей. Свиные, свино-говяжьи и из чистой телятины. Вкусно. Но без «пищания»… ОЧЕНЬ похоже по вкусу на то, что делают в «Дампреми». Но… НО! Друзья! Положа руку на сердце, с полным пониманием того, что «на вкус и цвет» — это НЕ САМЫЕ лучшие пельмени в городе. Я бы все равно ставил на первое место «Дастор Ручной Лепки Маленькие» и «Добрый Смак Экстра». Второе место — мукачевские «Файні» и всякие там «как мама / теща / жена / подружка лепят». Третье место — это заведение. Четвертое — описанное недавно новооткрывшееся «ПЕЛЬМЕNИКИ» (проспект Свободы, напротив автовокзала), их конкурент через дорогу «Палітра Смаків» и «Дампреми» на ул. Мукачевской. Потом — все остальное. Типа «ПП Сукач». И в конце списка — всякие масс-маркетовые «Левады», «Макухи», «Руди» и т.д.

Об обслуживании. Занимается этим (обслуживанием клиентов) сам владелец. Все рассказал, на все вопросы ответил. Ждали мы пельмени до 10 минут. Все Респект и Уважуха. Покоробило одно. Стал задавать вопросы на тему, знают ли в заведении ближайших конкурентов. Оказалось, что 80% рынка ребята даже не пробовали. Я бы так не смог. Я бы еще до открытия заведения, в рамках «маркетингового исследования», ВЕСЬ рынок бы перепробовал по три раза. Тут или слепая вера в то, что «мы Самые Вкусные» или… ну… не знаю. А учитывая цены — еще и не понимаю.

Выводы. ОДНОЗНАЧНО вы должны посетить. Скушать там порций пару и взять домой. Это даже не обсуждается. Это серьезный игрок на рынке. Кстати, начинал владелец в славном городе Мукачево. Насколько я понял, там что-то не сложилось, и вот теперь он здесь. Все очень хорошо. Хоть мне и не нравится их тесто в стиле «дампреми-на-мукачевской». И цены немного пугают. С другой стороны, как вы думаете, что там в пельменях, которые дешевле. С третьей стороны — почему у «Дастора» они на уровне 112-120 грн за кило собственного производства?… Или «Дастор» левачит или маржа «Файты» побольше будет… 🙂

Короче. Заходите. Пробуйте. Составляйте свое мнение.

Как найти: goo.gl/maps/ejZ19YJ6CSeakAFw6