Пусть то, что я называю его «абсинт», а Вы привыкли произносить это слово по другому, Вас не пугает. В каждой стране это название произносят по своему.
Несколько выдержек с сайтов:
Абсент — это алкогольный напиток, приготовленный из экстракта полыни горькой (лат. Artemisia absinthium). В состав абсента входят также экстракты аниса, фенхеля, мелиссы и других лекарственных трав. Для удержания эфирных масел в растворённом виде требуется высокая концентрация спирта, поэтому абсент имеет крепость до 70-75%. Важным компонентом этого напитка является монотерпин (туйон). Кроме полыни, туйон содержат пижма, шалфей, туя. (Своим названием туйон обязан именно туе, из которой он впервые был получен).
С XIX в. абсент становится напитком богемы. Его пили и восхваляли Мопассан, Ван Гог, Рембо, Эдгар По, Бодлер, Аполлинер, Оскар Уальд, Эдгар Дега, Мане, Пикассо, Ремарк и др. Абсент получил ещё одно название — «Зелёная Фея». Считалось, что зелёный огонь абсента рождает в сознании причудливые поэтические образы. Поль Верлен говорил, что абсент — «третий глаз поэта, он растапливает лёд души».
…поэтому стоит опасаться не самого абсента, а его подделок, каковых появилось очень много в последнее время. Недобросовестные производители используют некачественный спирт, маскируют недостатки травяными экстрактами с резким запахом и интенсивно подкрашивают напиток. Качественный абсент — прозрачный, без взвеси и листьев (которые используются на промежуточной стадии изготовления абсента).
Сегодня абсент легально производится в основном в Чехии, а также в Испании и Андорре.
В разряд элитных марок входит «Хплл’с Абсент» (Hill’s Absinth), производимый чешской фирмой «Хилл’с Ликёр», которая была основана в 1920 г. Владелец фирмы Радомил Хилл сохранил семейные рецепты и на сегодняшний день является самым авторитетным специалистом по производству абсента. «Хилл’с Абсент» успешно прошёл испытания и официально разрешён к продаже в Великобритании. Германии. Австрии, Канаде, Новой Зеландии, а с 2001 г. он пользуется успехом не только в этих странах, но и в России.
От автора: Именно «Hill’s Absinth» стоит у меня на шкафу… 🙂