Собрался расслабиться. Открыл бутылочку хорошего пива. Достал из холодильника, специально привезенный Лешей Думой для меня из Швейцарии, правильный сыр «AppenZeller». Понюхал я его… и чуть не помер… Ребят! Чего он так воняет? Не порченный. Однозначно. В вакуумной упаковке. Есть специалисты по сырам? Швейцария! Будапешт! Отзовитесь! Что не так я делал? Или все правильно? Мол, запах противный, зато вкус элитный…
24 thoughts on “Где «сырная собака» на заводе порылась… А может сдохла?”
Обсуждение закрыто.
Я про этот сыр говорю: www.allrecipes.com/encyc/terms/A/5120.asp
Блин, открыл эту ссылку на секунду — до сих пор оффис проветриваем…. «The flavor is delicate» 8)
2bogdanov: У эмментальского, привезенного мне тоже «непростой» запах. Это часть их местного калорита! 🙂 Не нравится, оставь мне. :-Р
2andyp: хорошее слово "калорит"… Очень точно характеризует запах этих сыров. Нас с Димкой из магазина выгнали, когда мы его открыть решились.
2anonymous: Я старался. %))
А какого он цвета?
Привет от специалиста-я был на экскурсии на сырной фабрике в Швейцарии.С точки зрения нашего носа-вонища там стоит конкретная.Но это с точки зрения нашего…С точки зрения ихнего,когда я в баре закурил ПРИЛУКИ с фильтром,бармен вежливо спросил,где мне удалось достать так аккуратно приколоченые сигареты с гашишом.Каждый сыр в процессе производства проходит процесс брожения,и,именно от штама (клона) бактерий зависит тот или иной вкус,запах,размер *сырных дырок* и тд.ТЕ каждый сыр ,свареный в другой сыроварне (представим себе ,что молоко везде одинакового качества,в Ужгороде,на молокозаводе, и в кантоне Аппензеллер)имеет свой оригинальный вкус и запах.Кому нравится,кому нет.А вообще в Австрии,Германии,Швейцарии в каждом селе свой вкус (запах) сыра,пива,колбасы…Все народ сам варит.У нас,на Закарпатье, примерно таже ситуация с домашним вином (которое делают *для себя*),квашеной капустой,самогонкой…
2andyp: Что значит «не нравиться — оставь мне»? Я давно его уже схавал… и вот щас задним числом спрашиваю…
Богданов……ты уверен на сто процентов .что это был сыр????хотя…..чего уж задним числом все равно.жив и слава те…..береги себя……:)
2ST: То есть запах смело игнорирую, а сыр этот ем (в следующий раз) в две щеки? Он хоть считается правильным в .CH?
2Marisha: Да, я уверен. Я несколько раз перевел по словарю фразу «Cheese for dogs» — «Сыр для настоящих американцев»! Вкуснота!
Знать не знаю,но для туристов продается наборчик под торговой маркой *Сыр из швейцарии*-пять маленьких кусочков сыра,с разными запахами и аппензеллер среди них есть.далее идут Еменнталер (свалявский район),Тессинер (береговский) и тд
2ST: Мог бы прокладочку «Гиннеса» с таким наборчиком и привезти… Жадина…
и кстати, плесень может быть только голубая, т.е. благородных сортов, правильный сыр пакуют в деревянные коробки и пить его лучше с вином
хотя пить сыр, наверное, будет трудновато, но есть — можно попробовать 🙂
2Kirill: На нем вообще нет плесени. Только запах. И дырочки только маленькие… Но это все — еще ничего не значит… Сорт такой…
да. сортов очень много. здорово, я, кстати, люблю подегустировать иногда 🙂
для патриотов нашей страны: есть сыр с плесенью украинского производства. и вроде даже не иномарка, которая делается у нас, а именно украинский сыр — рокфор. естественно он и стоит намного меньше, но, честно говоря, мне не понравился.
Напротив моего дома есть фирменный магазин Хмельницкой маслосырбазы. Так вот у них там очень большой выбор сыров собственного производства. Есть, в том числе, и рокфор, а также другие интересные сорта. На стене в «уголке покупателя» несколько рекламных листовок с описанием сыра, типа что за рецепт, из какой страны происходит и с чем (вином и т.п.) лучше его употреблять.
2laci: Это тот, что возле «Бродвея»?
2ALL: Да. Совсем забыл добавить, когда писал заметку. Сыр не просто воняет, а УЖАСНО ВОНЯЕТ! Но когда его ешь с насморком — вкуснейшая штука !!! И главное — оригинальная!
2bogdanov: Это отдел внутри магазина Бродвей
Слушай, насчет насморка, может это сыр специально для туристов, которые в горах от непривычки достают насморк 🙂
2laci: А я думаю, что это специально много лет назад ленивые швейцарские сыровары придумали способ, как оправдывать продажу испорченного сыра в соседние страны. Мол, «благородная плесень», и т.д. Холодильников тогда не было… Сыр дорогой… Портился… Вот и приучили всю Европу к вкусу плесени…
Кстати, плесень — лекарство. Пеницилин. Так, что кушать сыр и вылечивалься от различных болезней — приятно вдвойне.
Кстати,сыр в процессе производства,а потом дозревания (может подолжатся и пол года)никаких холодильников не требуется,вот в чем фича.Типа летом когда молока много-ну куда его девать,вот и делал простой народ сыр.Скидывались селом и делали сыроварню…