В лучшем ужгородском кафе «Куба» в меню первых блюд добавилось две позиции: крем-суп «Тыквенный» и крем-суп «Грибной«. Для тех, кто не в курсе, крем-суп это такая кашка-малашка очень жидкая, к супам приравниваемая. Все компоненты в пульпу измельчены. Французы очень полюбляют эту консистенцию. Скажем так, «крем-суп» это антоним «супа-гуляша».
Тыквенный суп не люблю с детства, а вот грибной попробовал. Вкусно. Очень вкусно. Основа сливочная, в сочетании с выраженным вкусом сушеных грибов и лука. Довольно приторная на последних ложках. Порция, однозначно, должна быть меньше в два раза. Блюдо очень сытное. Или, на крайняк, мясным бульоном разбавить сливочную основу. Но тут «Куба» не причем. «Приторность» — слабость многих крем-супов, что я пробовал. Последний яркий пример — «французский шпинатовый крем-суп с лососем«, который подают в ресторане-бистро «А-ля минут» при заправках «ОККО». Дважды брал, и дважды не доел до конца. Приторность от сливочного масла была потрясающая.
Удивительной особенностью готовки грибо-луковой пульпы является нестандартная очередность использования блендера. В него на размельчение добавляются не сушеные грибы, а уже обваренные, смешанные с луком и фламбированные. После того как грибы с мелко порезанным луком немного погорели (фламбирование) — в миксер, потом в тарелку к сливочной основе.
Еще раз повторюсь — объедение. Всем сходить и заказать!
< <В лучшем ужгородском кафе "Куба">>
Вам уже платят за контекстную рекламу? 🙂
Это заведение катит на название кофейня для 1-й школы и почтампа, не более.
2Unclesem: А у Вас на планете фиолетовые слоники едят перед азотными грозами урановые лопухи? Я слышал у них после этого мясо жесткое…
Суп вкуснейший, но по поводу размера порций,я бы даже увеличил.
2Unclesem: как по мне отличное кафе — вкусно-быстро-сытно (8
за год что туда захожу ни разу не был разочарован ни качеством блюд ни уровнем обслуживания.
единственным минусом считаю довольно-таки скудное меню )8
но ребята идут правильным путем — постепенно добавляют что-то «новое» не теряя в качестве «старого» (8
Ванталка
2Ванталка: Дай Бог здоровья… Землянин… 🙂
А меня не устраивает график их работы… Так хочется туда заглянуть и в субботу, и в воскресенье… 🙂
Полностью согласен с мнением Ri… Работа в выходные была б огромным плюсом, но с другой стороны понимаю, что в выходные дни клиентов почти нет, и держать кафе открытым не рентабельно…
2bogdanov: Ни капли не сомневаясь в Ваших словах, и безоговорочно доверяя Вашему авторитетному мнению, во вторник в обед отведаю в «Кубе» их грибной крем-суп…))) rvvj
2rvvj: Давайте исключим из Ваших комментариев иронию. Спасибо за понимание.
Сегодня опробовали тыквенный — оригинально и вкусно и даже не приторно. Послезавтра попробуем грибной..
грибной супчик на отлично (8
правда я бы к нему еще подавал сухарики или гренки (8
Ванталка
Согласен с Ванталкой…. Сухарики или гренки будут в тему..)))) rvvj