Тест-драйв ресторана «Красный дракон». Гурман edition.

Эпиграф

…Надо заканчивать с этими дешевыми студенческими пирушками в «Изумруде» и начинать кушать как взрослые дяди… © 2003 Artem

Предыстория

Невыносимая жара неустанно делала свое дело. Причем, хочу заметить, что делала она это максимально качественно. Майка прилипала к спине, будучи мокрой от пота, в глазах двоились и расплывались проходящие мимо женские попки, полная апатия к работе и созиданию просто превозмогала все оставшиеся в организме жизненно-полезные ресурсы и не давала им противодействовать температурному беспределу. Хоть на жаре и не хочется есть, но что-то внутри тебя призывало предаться пищевому услаждению организма. Решено было не нагружать организм излишними калориями, и отправится в ресторан «Дракон», славящийся своими легенькими китайскими блюдами для истинных ужгородских гурманов. Мы трапезничали скромно, чередуя свой пищевой моцион с молитвами святому Дунстану. Одним словом, что Бог послал. А в этот обед Бог послал: свинину в кисло-сладком соусе, суп острый «Шанхай», мидии в ракушках по-китайски, лягушачьи ножки с грибным соусом, кольца кальмаров в лиезоне, креветки королевские с ананасовым соусом и жареные бананы со сливками. Все это обильно запивалось свежей «Стеллой».

Вступление

Описывать вкус «Шанхая» и свинины в кисло-сладком соусе я не буде, так как делал это в прошлом отчете о тест-драйве. Слегка пройдусь по диликатесностям сегодняшней скромной трапезы.

Суть

Мидии в ракушках по-китайски (цена порции – 35 грн). Очень интересный вкус. Ценители мидий меня поймут. На дольку ракушки выложено мясо мидий, несколько маленьких кусочков «мясонасыщенного» бекона, и сверху посыпано сырной стружкой, а потом запечено. На тарелке подается 8 открытых ракушек. Наесться ими нельзя, но удовлетворить гурманские пристрастия – можно. Для тех, кто хочет понять вкус не попробовав, напишу: очень похоже на вкус вареных креветок, немного смещенный ко вкусу мяса вареного рака. Что приятно, так это то, что устриц привозят и готовят прямо в раковинах. Об этом свидетельствует мышца, которая плотно держится за стенку раковины.

Лягушачьи ножки с грибным соусом (цена порции – 30 грн). Вкус напоминает смесь гусятины и курятины с легким привкусом водоема. Если основательно «вкушаться» во вкус – мясо кажется безвкусным и требует дополнительного досаливания. Подается с дольками лимона и апельсина. На тарелке подают «трех лягушек». Что представляет собой одна «лягушачья ножка». Это две ножки, прикрепленные к «тазовой кости», на которой тоже есть немного мяса. Сама же ножка состоит из икры (икорки) и бедра (бедрышка). На бедре мяса побольше, на икре – совсем чуть-чуть. Сверху, это все полито сметанно-грибным соусом. Грибов в соусе очень мало и это не может не расстраивать. Трудно сказать, нашел ли я в этом блюде что-то задевшее вкусовые рецепторы старого гурмана.

Кольца кальмаров в лиезоне (цена порции – 20 грн). Мда. Одно расстройство. Сладкий лиезон настолько перебивает вкус кальмара, что трудно вообще определить, есть ли там он самый. Для того, что бы все-таки убедиться в наличии оного, было проведено препарирование нескольких обжаренных кусочков. То, что предстало взору, немного удивило. Несколько тонюсеньких колечек кальмарового мяса, со вкусом размоченных в пиве «Сушеных кальмаров» по 2,5 грн за пачку, продающихся в любой забегаловке. Лиезон больше не употреблялся, и все кальмары были скушаны через препарирование. На тарелке подается около 10 кусочков. В центре тарелки красуется крошечный глечик с довольно острым соусом, который, по всей видимости, призван дополнительно перебивать вкус кальмара.

Креветки королевские с ананасовым соусом (цена порции – 60 грн). Наиболее понравившееся блюдо. На тарелке подаются около 10 крупных королевских креветок (любая такая креветка, в три раза больше чем обычная), политых приятным соусом на основе ананасов. Сервируется дольками лимона и апельсина. Вкуснота! Креветки большие, и распробовать их вкус очень даже удается. Вкус очень похож на обычные, сваренные со специями и зеленью, креветки. Сочетание с ананасами подобрано очень грамотно. Берем креветку в одну руку, дольку апельсина в другую, накрываем апельсинку петрушкой, и, последовательно отправляем все в рот. Ням-ням.

Жареные бананы со сливками (цена порции – 4,5 грн). Дольки банана обжаренные в лиезоне и посыпанные кисло-сладкой карамелью. Вкусно. Однозначно. Если бы не обилие подсолнечного масла в лиезоне, то блюдо вообще можно было бы назвать идеальным. По вкусу жареный банан напоминает… яблочный пирог. А присутствие мучного лиезона только эту похожесть и увеличивает. Порадовался однозначно. Берешь на вилочку обжаренную дольку, макаешь в карамель, потом во взбитые сливки, и отправляешь в рот.

Эпилог

…А ты говорил «звиняйте, бананьев нема»… © 2003 bogdanov