Определимся с терминологией

Поскольку среди читателей околоЖЖшных ресурсов Закарпатья конкретно укоренилось введенное Черкаем, и кем-то метко названное «cиндром Черкая», понятие, позволю себе выделить и свою предполагаемую болезнь (временное расстройство) и обозвать ее термином «синдром гурмана».

Симптомы

Дело в том, что я перестал «чувствовать вкус» и получать удовлетворение от искусно приготовленных блюд в дорогих и не очень заведениях, при условии постоянного поиска вкусностей и деликатесов. Чем красивее выглядит блюдо, тем более невкусным оно оказывается в моем субъективном восприятии на поверку. Это началось три тест-драйва назад. Красивая тарелка, шикарный декор, нежный лиезон, фантастическая официантка… а мне не вкусно. Своего рода «вкусовая импотенция» (еще одно название «синдрома»). Хочешь съесть, ешь, а не получается…

Диагностика

Когда я порядком испугался из-за подобных симптомов, я оббежал несколько старых добрых заведений с целью проверить, не приключится ли в них подобный недуг. С дрожащими руками заказал «Мясной салат» в «Делиции». Принесли. Нервничая, развернул вилку, хапнул. Блин, вкуснотища какая! Обычная вилка, из декора только кусочек петрушки, два кусочка хлеба. Я протащился от вкуса. На радостях побежал в «Челентано». Заказал грубой и брутальной пиццы – блин, и тут порядок. Все аппетитно и замечательно. Декора ноль, заведение так себе по оформлению… а как вкусно. Вечером надо съесть пиццы в «Делиции» или съездить в «Децу», проверить окончательно теорию. Отработанный годами рецепт – вот главный залог успеха. А антураж – это, конечно, круто, но не самое главное. Чем больше тестирую, тем больше убеждаюсь в этом. Вы видели как «по простому» подают блюда в «Гармонии»? Вы видели их дешевые цены? Вы видели как подают второе? Впервые я заметил, что пельмени и вареники в этом заведении, намного вкуснее отбивных, «гордон блю», и других, классических для многих ужгородских заведений, блюд. Почему? Отработанный рецепт. На протяжении очень многих лет.

Лечение

Что можно посоветовать начинающим гурманам, желающим не быть подверженными «вкусовой импотенции». Наверное, чередовать посещения заведений с крутым антуражем, просто ломящихся от разных деликатесов, с посещениями простых, но давно «отработанных» заведений. В которых устоялись рецепты, традиции, повара. Лишь соблюдение этого простого правила, не даст Вам в очередной раз разочароваться в правильном заведении.

Советы

Рекомендуется не злоупотреблять частотой «гурманских тест-драйвов», возвращаться к старым заведениям не реже 30% от общего числа «деликатесных выездов».