Сегодня был на необычной дегустации в необычном заведении. Готовится к открытию на одной из улиц Старого города первый в Закарпатье… суккулент-бар «Каудекс«.
Для тех, кто не в теме, что такое суккуленты и кому в падлу гуглить, скажу, что это такие растения, имеющие специальные мясистые ткани для запаса воды. Как правило, они произрастают в местах с засушливым климатом. Их часто путают с кактусами. Хотите пример? Алое, растение которое ваши бабушки всю жизнь к больным местам прикладывали. Или агава — из нее делают текилу. У многих народов мира, поедание тем или иным способом суккулентов — за «положняк». Теперь эта традиция (культура) пришла в Ужгород.
Как суккуленты в баре «Каудекс» только не готовят: варят, парят, маринуют, да и просто с солью и специями едят. На фото — то, что я попробовал сегодня. Блюдо называется «Мария Терезия». Ориентировочная цена — 100 грн. Вкус? Хм. Необычный. Я, пока, не понял. Но я в пути.
Пока как-то так. Об открытии сообщу дополнительно.