bogdanov

Недавно в Ужгороде открылся ресторан семейной кухни «Family». Открылось заведение по адресу ул. Фединца, 52а. Это то помещение, где ранее располагался легендарный паб «Старица» (напротив бани).

70 посадочных мест на нескольких уровнях. Картины закарпатских художников на стенах (много). Зеленый цвет преобладает в антураже. Просто. Стильно. Без изысков.

Специализируется заведение на закарпатской кухне, местами домашней и аутентичной. В чем аутентичность? Ну, в меню есть с десяток позиций старинной и традиционной кухни Великоберезнянщины, которые вы не попробуете нигде, кроме этого заведения. Я про рестораторство говорю, а не про хаты мам и бабушек. Приведу пару примеров всякого уникального:

— «Грибна юшка по-закарпатськи». Выглядит — как суп-пюре грибной. Но это только с виду. На самом деле густота делается за счет огромного количества сливок, сливочного масла и молока. Грибы (исключительно белые) в супе — кусочками и дольками. На фоне жареный лук и морковка протушенные. Ни грамма муки для загущения. МЕГАкалорийно и МЕГАсытно.

— «Суп Сегединский» — суп на запеченной рульке, квашеной капусте, фасоли. Подается с картошкой-в-мундирах.

— «Трині пироги». Если ОЧЕНЬ кратко, то это «Тертые вареники с сыром и сметаной». А если детальное исследование заботит, то вот вам статья от Виктора Стинича:

podorozhuy.com.ua/2022/09/11/tryni-pyrogy

— Гарнир «Слижки». Это как нёкедли (итал: Нёки) но эти — Закарпатские — на основе тушеного лука с беконом, которыми перекладуются слои кремзликов. А потом еще овечья брынза со сметаной рядом.

— «Кнедлики с гуляшом». Казалось бы… банальное… но… блин, а, реально, где такое заказать в Ужгороде? (Закарпатье?)… Гуляш, тесто на пару, тушеная капуста. Мяса много…

Цены. Средние по Ужгороду. Борщ украинский — 85 грн за 300 г. Бограч-гуляш — 110 грн за 400 г. Суп-Сегединский — 110 грн за 400 г. Поливка куряча — 75 грн за 300 г. Вареники — 85 гривен за 250 г. Банош — 105 грн за 250 г. Лечо — 90 грн за 250 г. Трині пироги — 140 грн за 300 г. Слижки — 110 грн за 250 г.

Во время своего первого визита в заведение я попробовал «Грибну юшку по-закарпатськи». Это просто офигенно. Тут — подробнее.

www.facebook.com/food.blud/posts/pfbid027vKNsYdPQSyfRa7gnaxHSBbEuM2k3yHukvMza27ckXBPN4dhcTUR6yJzgqrhpKmml

Еще пару ремарок.

Кстати, в заведении подают «Кофе по-Закарпатски». Обмазывают кофейную кружку сливочным маслом, варят в нее кофе, потом добавляют… немного коньяка. Клиентам очень нравиться.

Есть у заведения и пивной сегмент. На момент моего визита на кранах было 4 сорта пива. Патрик, Fichte’n APA, Киблер Баварское и… Heming (Мукачево).

Работает заведение с 11:00 до 22:00.

Рекомендую сходить и протестировать ребят.

Как найти: goo.gl/maps/wiuv1NGHvEk2Md347